これが私の理想のキッチン

もし広さもお金も自由になるとしたら、どんなキッチンが欲しい？おしゃれでお料理好きなかたたちに「理想のキッチン」を語っていただきました。さて、どんな夢のキッチンが出てくるでしょうか。「こうじやなきゃだめ、という理想はないんです。ずっと賃貸に住んできて、あるもので工夫するのがあたりまえになって」と堀さん。「たとえば背伸びして商い吊り戸棚からとり出すのも、なれれば不便と感じないし。かえってシステムキッチンのよう便利さを強いられるほうが苦手。住みながら使い方を工夫していける、シンプルな紙のようなキッチンがいいですね」。必要な道具や調味料だけを並べ、使い終わったらすべて収納する堀さん。使う人が主役の舞台には、あまり多くの装置はいらないようです。現在のマンションのキッチンは「白のカウンターにグレーのタイルで清潔に使えそうだったこと。取っ手など金具のデザインも気に入って。ベーシックな部分をきちんと選んであるキッチンって、賃貸には少ないですから」。安易な多機能さより素材やパーツに、堀さんの快適のカギがあるようです。もうひとつ、堀井さんが気になるのがキッチンの位置。「都心のマンションですから、風通しや日当たり、キッチンから見える風景で、ずいぶん気分が違います」。過ごす時間の長い場所だから「独立したキッチンより、人の気配を感じる程度にオープンなほうがいいですね。主人と話しながら、”仕事に集中できること。お客さま中心でなく住んでいるふたりが中心、の今の生活だからこその『理想』ですね」